贵州黔东南州三穗县桐林镇木良村
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木良风俗

木良风俗吃甜酒

发布时间:2014-06-22 22:06:14     阅读:300 举报

   木良风俗(吃甜酒)

    文:杨遵华

    木良家家户户,一年四季都酿有甜酒。到木良人家去做客,主人会非常热情地给你一小碗甜酒,给你一根筷子,你会感到奇怪,怎么只给一根筷子呢?一般都是用两根筷子吃东西啊!这可不能怪主人,是否拿错了,或是故意为难你,不是,这是主人特殊的用意,吃甜酒时,只用一根筷子,它表示:这不是正餐。只给一小碗,(当然也可以多吃),一般只吃一小碗,到一家吃一小碗,走另一家又吃一小碗,走多家后,你就足够了,不能再吃了。

    甜酒适宜范围很广,一年四季均可饮用,风味独特,男女老幼四季皆宜。在炎炎夏日吃上一碗,自是五腑透凉;在寒冷的冬天,热吃,加入鸡蛋或米粑(圆的、方的小颗)一起煮沸,吃起来又香又甜,令人寒意顿消。

    常喝甜酒不仅对健康有益,而且对一些慢性病有辅助医疗效能。甜酒中除了含碳水化合物外,还有多种氨基酸、脂肪、维生素、钙、磷、铁和有机酸等对人体不可缺少的成分。患有慢性萎缩性胃炎的病人及消化不良的人,常喝甜酒可以促进胃液分泌,增加食欲,帮助消化;患有高脂血症的病人,常喝甜酒可加快血液循环,提高高密度脂蛋白的含量,减少脂类在血管内的沉积,对降血脂、防治动脉硬化有帮助;慢性关节炎病人常喝甜酒,有活血通络的作用;甜酒还是很好的“催肥剂”,有促进女性胸部细胞丰满的天然荷尔蒙,改善胸部血液循环,是妇女“坐月”(即分娩后休养期)时,必饮的酒浆,用于补身,食后奶水充足香甜;喝甜酒还有提神及解除疲劳的功效,尤其是人过中年以后,无论是体力劳动或是脑力劳动,经过一天的辛劳,临睡前喝一碗热甜酒,不但能缓解疲劳,而且睡得更甜;大病初愈,身体虚弱、贫血、大手术恢复期的病人,常喝点甜酒可起辅助治疗作用。
    朋友,请到木良吃甜酒。

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